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酒の菊屋:旨味たっぷりな東洋美人
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「黒粕」とは、麹が空気に触れて黒っぽく変色した酒粕。市場にほとんど出てきません。一般的に白粕がメイン。 高級酒に使う酵母を使用したときに稀に生じる褐変現象です。そのまま食べたり、甘酒・料理・漬物に使えます。味が濃くて、うまみたっぷりなので、料理の隠し味に最適。 白っぽい酒粕と違うため、古い酒粕では?と思われがちですが、蔵元関係者からは、高品質な酒粕の証と評価されています。現在、黒粕の特徴は見受けられませんが、時間が経つと、空気に触れると酵母が変色する可能性があるようです。
ユニット数:1.00 個
メーカー:菊屋大分
メーカー名:菊屋大分
ASIN:B09WLKQR9R
指定した種類での販売単位(IPQ/IBQ):1
ブランド名:ノーブランド品
製造元リファレンス :NON
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:2021/9/3
商品パッケージ数:1
ブランド:ノーブランド品
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