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案内より:「古酒造りに最適な旨味成分を出来るだけ残すよう、濾過を極力控えて造りました。新酒とはいえ、古酒造りに必要と思われる甕の風味を活かす為、甕で半年以上貯蔵しています。度数も酒税法上認められた最高の度数44度となっています。糸満市・上原酒造所と那覇市・宮里酒造所で指導を受けた、若き三代目の神谷雅樹さんが造る酒は『甘くて芳醇な香りとコクのある酒』として静かな人気を集める。」 神谷酒造所 沖縄県八重瀬町(旧・東風平町)
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