「美作の極　雄町」は、岡山県真庭市の酒販店（こだわり倶楽部）が集まり、地元の米と水で造り、地元で消費する地産地消をテーマに生み出されたお酒です。 岡山県産雄町米100%使用。生産者の方が大切に育てた雄町米を余すところなく使いたいと、等外米の雄町米を100％使用しています。そのため醸造アルコールは添加していないが、普通酒のカテゴリーになります。等外米とは言え、やはり雄町米。麹造りなど酒造りの時点から一般米をしのぐ高品質な酒米をふんだんに使用し、うま味がしっかりと、それでいて後味のキレのよい酒に仕上がりました。冷やしてよし、燗してよし、毎日の晩酌に呑み飽きしないタイプです。