北インドでは、料理人の数だけレシピがあると言われるほど、基本中の基本とされるミックススパイス。一般的なカレーパウダーとの違いは、唐辛子とターメリックを使っていないということ。「ガラム」は「辛い」、「マサラ」は「ブレンドスパイス」の意味ですが、「辛い」の意味は単純にホットな辛さを指すのではなく、もっと複雑なスパイシーさを意味します。あらゆる料理に使用できますが、コツは「仕上げに一振り」。使用時にフライパンで香りが出るまで炒ってから使うと、より香ばしい風味が楽しめます。

ASIN:	B003QJS7AC
ブランド名:	SPICE LUCK
ユニット数:	1 個
商品タイプ:	パウダー
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2010/6/8
製造元リファレンス :	SL00100140
個数:	1
パッケージ内に含まれる商品の数:	1
メーカー名:	スパイス＆ハーブの専門店"スパイスラック"
商品の形状:	パウダー
メーカー:	スパイス＆ハーブの専門店"スパイスラック"
商品の重量:	50 グラム
保存方法:	スパイス・ハーブの賞味期限は、数カ月から数年とかなり幅があります。購入後は蓋付きの瓶などに入れ、密封状態＋冷暗所で保管して下さい。
ブランド:	SPICE LUCK
容器の種類:	パック