“朱稀　協会一号酵母”は、60年ぶりに当蔵元に復活した「協会一号酵母」を用いて醸した、本醸造酒です。「兵庫県産山田錦」を100％使用し、そして「まぼろしの酵母」を使用、切れ味最高のお酒を一度お試し下さい。 　　　地域文化の継承ということで、レギュラー酒（櫻正宗 焼稀 生一本【特撰クラス】・櫻正宗 朱稀 本醸造【上撰クラス】）に兵庫県産山田錦と地元の地下水を全量使用しています。品質においても全て「自醸酒」で、米から酒までの工程をすべて自らの手で管理し、1本1本「責任」のある商品を提供しております。