チョーヤでは約450基の貯蔵タンクに、梅酒原酒を保有。無添加であるが故に、品種など様々な要素によってタンクの数だけ個性が生まれます。繊細な管理によって長期熟成も可能とした貯蔵環境と個性を融合させるブレンド技術の蓄積がチョーヤの生命線。「熟成が生み出す個性」と「3種類以上の原酒ブレンドによる調和」。2つのコンセプトが奏でる「本格梅酒 The CHOYA SINGLE YEAR」に、肉厚で果肉の柔らかい2Lサイズ以上の紀州産南高梅が入りました。熟成期間1年以上2年未満。