通常のしょうゆに比べて香りがおだやかで色の薄い「うすくちしょうゆ」は、日本料理の繊細なおいしさを際立たせる、いわば名脇役です。 素材の色を引き立たせる煮物や、おすましやうどんのつゆなどおいしいだしを活かしたい料理に最適です。 当蔵のうすくちは色はうすくても味に厚みがあります。 お汁もの、つゆ、炊き込みご飯等に。