レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」 最初に甘味と酸味のボリュームが口に広がり、 20年前の甘酸っぱい仙禽を彷彿とさせます。 江戸返りの中で唯一雄町を使用しており、チャーミングな味わいで 様々な食べ物に寄り添います。 「江戸返り」で、いい景色をつくる。 「江戸返り」これは後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと（きもと）」を尊重し、 守り、進化させながら仙禽流にモダナイズする、酒造りを通じてたどり着いた構想です。 自然と、江戸時代の杜氏たちと協力して、 日本の酒造りから生まれる「いい景色」を、未来へと繋げてゆきます。 江戸杜氏の“技法” 日本の酒造が積み重ねてきた技法のほとんどは、 江戸時代に確立されたもの。 例えば寒仕込や三段仕込み、辛口酒、そして生もと。 現代のおいしい日本酒は、ほぼ江戸時代に生まれた 高度な技法でつくられています。 「生もと」とは、現存するなかで最も伝統的な技法。 江戸時代の杜氏たちが自然の法則を巧みに利用して完成させてきたもの。 仙禽は、全てのお酒を「生もと」へ「江戸返り」します。

Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2025/3/2
アルコール含有量:	13 容量パーセント
内容量:	720 ミリリットル
ブランド:	仙禽
ASIN:	B0DYZMMNWS
メーカー:	せんきん
ブランド名:	仙禽
製造元リファレンス :	1
品目の容量:	720 ミリリットル
アルコール度数:	13 容量パーセント
メーカー名:	せんきん
商品体積:	720 ミリリットル