東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ 酸味を抑えたおだやかなどぶろく 農薬の使用を限定し、契約栽培された山形県の酒米「出羽の里」を70％まで磨き上げ、 専用の仕込室で長期低温醗酵で醸しました。 ほど良い酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの真髄である甘やかで濃醇の味わいが お楽しみ頂けます。 東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得 　 2012年行われたTOKYOどぶろくフェスタ。 特区免許を取得したどぶろく製造者だけでなく、清酒メーカーも全て含んで開催された唯一の大会となりましたが、 その大会で酒田醗酵のどぶろくは 火入れ部門でひとめぼれが日本一の大賞、ピンどぶが優秀賞のダブル受賞となりました。 この黒どぶは従来の商品のひとめぼれをリニューアルした新商品です。 酒田醗酵では2015年、甑(こしき・蒸米を造る設備です)を新設し、ボイラーも 一新し良質な乾燥蒸気で酒米を蒸し上げることに成功しました。 この新しい技術で酸味を極力少なくしたマイルドなどぶろくが完成。 米の甘みを感じられ飲みやすく仕上がっております。 黒どぶの黒は柔道などの黒帯の黒をイメージしました。 酒田醗酵のどぶろく醸造技術が一段上がったことをお確かめ下さい。

アルコール度数:	12 容量パーセント
産地（地方）:	東北地方
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2012/4/13
原産地:	東北地方
内容量:	1
ASIN:	B01MUYY3RY
味わい:	甘口
容器の種類:	瓶
果実 %:	山形県指定酒造好適米 出羽の里
成分:	米(国産)、米麹(国産)
アルコール含有量:	12 容量パーセント
液体容量:	720 ミリリットル
産地（都道府県）:	山形県
ブランド:	どぶろく

当店は酒田醗酵特約店です。全品蔵元直送品、大型冷蔵室で万全の品質管理を行っております。こちらの商品は【酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ 720ml 原料米: 山形県酒造好適米 出羽の里 精米歩合: 70％ 酵母: 協会10号 日本酒度: -20前後 酸度: 2.0前後 アルコール: 12％】です。ほど良い酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの真髄である甘やかで濃醇の味わいが お楽しみ頂けます。この黒どぶは従来の商品のひとめぼれをリニューアルした新商品です。※冬季以外クール便で発送致します。