■創業は明治元年（１８７２年）、順徳上皇真野御陵を命名の由来に持つ「真陵（現・真稜）」と共に佐渡における酒文化を担ってきました。佐渡で一番小さな蔵元ですが、その規模の小さいことを生かした酒造りを行っています。 「仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。決して機械化を否定しているわけではありません。それが良いと思えば取り入れます。それでも米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。良い酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。その上で新しい試みに挑戦するのがうちのやり方です。」（蔵元談）。また県内でも珍しい山廃仕込の酒も仕込んでおります。古い製法で手間もかかりますが佐渡の地酒として特色のあるお酒を醸し続けています。

メーカー:	逸見酒造
製造元リファレンス :	henmi-itaru0222
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2020/12/24
液体容量:	1800 ミリリットル
ブランド:	至
ASIN:	B08R8VMFNF