【大吟醸YK35 遠心分離 信】 商品名の「YK35」とは、酒米に用いる山田錦の「Y」、熊本酵母のK9号の「K」、35％の高精米という意味であり、一昔前までは鑑評会で金賞を取るなら「YK35」というジンクスがあったほどです。 『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。 【越淡麗 遠心分離 光】 「越淡麗」とは、新潟県が長い年月をかけて開発を重ね生まれた酒米です。 山田錦にも劣らない香り高さと、新潟の酒らしいスッキリとしたキレを持ち合わせている越淡麗は、新潟県の高級酒米として君臨しています。 長期低温の極寒造りで醸し、清酒用高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸です。香高く、味にふくらみがあり、後口のキレの良さが特徴です。 酒米の越淡麗は、佐渡市の農薬や化学肥料を減らし有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」をほぼすべて使用しています。 東京藝術大学学長宮田亮平氏デザインの華やかな赤を基調にエレガントな光彩を放つ六角アート瓶。

ブランド:	越乃幻の酒
ボディの説明:	ミディアム
アルコール含有量:	16 容量パーセント
液体容量:	1440 ミリリットル
内容量:	1440 ミリリットル
ASIN:	B0G4VF7XJ2
風味:	無風味
アルコール度数:	16 容量パーセント
本体の説明:	ミディアム
商品の重量:	1.44 kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2025/12/3
産地:	新潟
ブランド名:	越乃幻の酒
品目の容量:	1440 ミリリットル
味:	無風味
ボディー:	ミディアム
商品体積:	1440 ミリリットル
原産地:	新潟
製造元リファレンス :	yk35-set
メーカー:	北雪酒造
産地（地方）:	新潟
メーカー名:	北雪酒造