生産国:日本 ＜ブランド説明＞ 匠の技が冴え渡る「江戸研ぎ」の手打ち包丁。創業当初より刀鍛冶の伝統製法を受け継ぐ「火造り鍛造」と、独自の研ぎ仕上げ手法「江戸研ぎ」で一丁一丁丹誠込めて誂えました。「火造り鍛造」とは・・・江戸時代の日本刀の製法を応用させた技法で昔ながらの手打ちにのみこだわり、1000度の炎と鍛冶の金槌さばきのみで造りあげる伝統製法。「江戸研ぎ」とは・・・中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方。正当に継承している職人は全国で数人あまり。 ●材質・・・モリブデン鋼を配合し、硬度を高めたモリブデンバナジューム鋼の元祖。 ●用途・・・家庭用。食品全般に使用可能。 《注意》冷凍食品や半解凍食品、かたい骨には使用不可。 刀身は錆びにくく、ハンドルは合板材の為、劣化しにくいのが特徴。 切付とは刃先を尖らせた形状のこと。先端で細かな作業がしやすい。 ●包丁の研ぎ直しに関しては、同梱の説明書および刀舟技研にお問合せください。

付属コンポーネント:	なし
色:	シルバー
素材:	【刃】AUS8A,【ハンドル】黒合板
構造タイプ:	鍛造
サイズ:	180 mm
メーカー:	刀舟技研
ブレード長:	18 センチメートル
家庭洗い:	電子レンジ対応不可
ブレード素材:	ステンレス鋼
ハンドル材質:	エンジニアリングウッド
商品モデル番号:	123011
ハンドルの素材:	エンジニアリングウッド
ASIN:	B0854NNTG8
商品種別:	三徳包丁
構築タイプ:	鍛造
メーカー名:	刀舟技研
梱包重量:	0.14 キログラム
ブランド:	刀舟技研
ブレードの材質:	ステンレス鋼
ブレードの長さ:	18 センチメートル
ブランド名:	刀舟技研
ブレードの色:	シルバー
カラー:	シルバー
刃先:	プレーン
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2020/2/25
電池使用:	いいえ
刃渡り:	18 センチメートル
組み立て式:	いいえ
梱包サイズ:	31.8 x 6.2 x 2.6 cm; 140 g
ブレードのエッジ:	プレーン
付属品:	なし