爽やかでさっぱりした香りが特徴。薬効も高く、腹部の脂肪を減らす働きもあると言われています。魚料理との相性が良く、魚の腹にセージとともに入れて焼く料理が有名です。インドレストランでは、口臭消し、口直しとしてレジの前に置かれていることが良くあります。食後の消化促進の意味もあるようです。