薬日本堂 10ZENの整えお粥と毒出しスープ: スーパーの食材で作る薬膳料理

スーパーの食材を使った薬膳料理のレシピ集。 - タイトル: 整えお粥と毒出しスープ - 著者: 薬膳料理 - 内容: スーパーの食材で作る - サイズ: 176ページ (本体160ページ) 「なんだか不調……」「すっきりしない」「疲れがとれない……」など なんとなく体が重だるいこと、ありませんか？ 特に昨夏の猛暑は記憶に新しく、体調をくずす人も多かったですね。 また、湿気の多い梅雨の時期は、やはり不調を訴える人が多いよう。 そんなとき、 季節に合わせた暮らし方や食事を取り入れて、体を整えるのがまず大事。 特に、お粥やスープは、胃腸に優しく、内側から体を癒やしてくれます。 さらに、薬膳効果をプラスして、日々の食事から体を整えるヒントになるのが、本書です。 ⚫︎薬膳は特別じゃない！　スーパーの食材でOK 薬膳とはいえ、「難しくない」のも本書の特徴です。 「普段食べているものが薬になる、というのが、薬膳の基本の考え。 　だから、普段の食べ物、スーパーの食材にあるような身近な食材にも意味があり、 体を整えるのに、役立ってくれます」 というのは、本書の監修者、薬日本堂漢方スクールの講師。 身近な食材でできるのは、すぐ活用できてうれしい限り！ その効果を最大限に取り入れるためには 「季節や体調に合わせるといいですよ」とも言います。 ⚫︎季節に合わせた食材選びが大事 漢方を取り入れるにはまず体質チェックをするイメージがありますが、 本書には「どのタイプにも当てはまり、漢方・薬膳の基本に基づくもの」を掲載。 そのポイントは「季節」。 梅雨は、湿気 夏は、猛暑 秋は、乾燥 冬は、寒さ 春は、芽吹きと風 季節に合った食べ方・暮らし方を取り入れることで、季節による不調に対処しやすくなります。 そのための最初の一歩が、食材選びです。 ⚫︎監修・調理は、信用と実績のある薬膳の老舗 本書の監修は、薬膳・漢方の老舗「薬日本堂」。 “世界中の人々が健康で美しく輝けるように”を企業理念に、 健康で美しく暮らすお手伝いをしています。 その理念に基づきプロデュースしたのが東京・表参道の薬膳レストラン「10ZEN」。 本書は、「10ZEN」シェフの豊富な薬膳の知識をもとに、 体を労わる季節のおかゆとスープのレシピを提供いただきました。