プロ仕様の製パン技術が満載の貴重な書籍です。
裏表紙の下に汚れがあります。
他は見当たりませんが、あくまでも中古品となりますので、ご理解のある方のみご購入くださいませ。
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恐れ入りますが、お値引き対応は致しません。
宜しくお願い致します。
- タイトル: RESPECTUS PANIS
- 言語: フランス語・日本語
- 出版社: Ambassadeurs du Pain
- 目次: 製パン技術、レシピ、歴史
- 内容: フランスのパン製法に関する詳細なガイド
- ジャンル: 料理・製パン