DEEP PASTA ディープパスタ　林亨　料理本

『ディープ・パスタ ― トルッキオ生パスタ70のテクニック』 著者：林 亨（トルッキオ）／柴田書店 定価：3,200円＋税 #料理、お酒の本 他の商品と同封でお値下げ可能です。 イタリアンレストラン「トルッキオ」の林亨シェフによる、パスタ専門の技術書。 麺とソースの一体感、素材の組み合わせ、火入れや香りのコントロールなど、プロの現場で培われた70のテクニックを解説。 美しい写真とともに、料理人にとって実践的かつ発想を広げる一冊です。 ⭕️プロ料理人、調理師学校関係者、料理研究家におすすめです ⭕️レシピ本というより「技術指南書」として価値のある内容 【状態】 カバーに軽いスレがあります。中身は1ページに少々の汚れがあります（写真3枚目左ページ）が通読には問題ありません。 中古品にご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。