にっぽんの麺と太陽のごはん〜なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニック AL

にっぽんの麺と太陽のごはん〜なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2 AL 白崎裕子 (著) 定価1,650円　 ◎話題の料理教室・葉山「白崎茶会」待望の第２弾！ ◎ボウル１つで作る麺、鍋１つで作るごはん。 　限られた材料と道具から、素晴らしい料理は生まれる。 　情熱の料理発明家・白崎裕子が放つ、にっぽんの料理シリーズ。 ◎もっちり濃厚な地粉のうどん、中華麺、パスタに、 　アレンジ自在の米粉麺が“足で踏まずに”簡単に作れます。 ◎しょうゆラーメン、ナポリタン、マーボー丼など、 　オール植物性の絶品メニュー46品収録。 ◎大好評のストックレシピは、 　ラーメンの素、ちらし寿司の素、カレールウ、酒粕粉チーズなど27品。 　麺の友＆ごはんの友もどっさり掲載。 ◎「にっぽんの粉で作る麺を食べたことありますか？」 　ラーメンに、パスタに、うどん。日本人は麺が大好きです。 　でも実際には、それらほとんどの麺が外国産の小麦粉でできています。 　数年前、うどんはあまり好きじゃないという鼻ピアスをした若者が、 　地粉の手打ちうどんを初めて食べて言った言葉は、 　「おいしい！　生パスタみたい！」 　ようするに昔は誰もが食べていた地粉のうどん、日本古来のうどんを 　食べたことがない人が増えているのです。 　それはやわ肌、もちもち、しっとり、濃厚。 　私たちの先祖が食べつづけてきた、なつかしく、味わい深いうどんなのです。 　 　そして「太陽のごはん」。これは“お日様の作ったものだけで作ったごはん” 　という意味で、古きよき時代のにっぽんのごはんです。 　食欲をそそる、なつかしい味、今ではあまり見かけなくなったメニューが満載で、 　現代の小さなキッチンでも簡単に作れるように工夫してあります。 　買ってくればいいはずの「うどん」を打ったその日から、 　スーパーの棚においてあるはずの「カレールウ」を作ったその日から、 　あなたの前に、新しい道が見えるはずです。 #白崎裕子 #白崎_裕子 #本 #生活／家事