麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さを表現 佐藤酒造の麦焼酎として仕込みに取り組み、麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さを表現いたしました。 佐藤酒造のこだわり 1.米本来の味と香りを充分に引き出すために小箱麹法で醸す。 2.低温長期醪で香りと旨みを閉じ込め味に幅と奥行きがあり喉越しの良い酒を醸す。 3.人の手と目の行き届く量（千五百キロ仕込み）で丁寧に手作りで日本酒を醸す。