I'm Just Here for the Food - Alton Brown

「I'm Just Here for the Food」by Alton Brown ハードカバー（英語版） Food Networkの人気番組「Good Eats」のホスト、アルトン・ブラウンによる料理技術解説本。James Beard Foundation/KitchenAid Book Awardを受賞した名著の改訂版です。 重要：本書は英語で書かれています 商品の状態 本の状態は非常に良好です。ハードカバー版。 内容について レシピ集ではなく、「料理の仕組み」を理解するための本です。15の調理法（焼く、蒸す、煮る、圧力調理など）について、科学的な理論とともに詳しく解説されています。90以上のレシピと豊富な写真・図解が掲載されています。