【焙煎士コメント】 コーヒー王国ブラジルからのAGE of NOVOシリーズオリジナルロット。それは樹上で熟成された禁断の果実。甘くて苦い蜜の味。 ブラジル内陸中西部、ミナスジェライス州に広がる低地熱帯林南部に広がる草原地帯「セラード」は、コーヒー王国ブラジルの名産地の代名詞と言えるエリアです。こちらの「EROS」は、その名産地セラードで大粒の19メッシュにほぼほぼ限定して樹上熟成された、ゴージャスかつ艶めかしく甘く香るコーヒーです。樹上熟成とは、完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、赤黒くなったものと「ボイヤ」とよばれる真っ黒になったチェリーなるまで、まさにジュクジュクに熟成させてから収穫する、とても艶めかしいまでの円熟させたコーヒー豆の事をいいます。 この手法は樹にダメージが残るときも多く、そんな次の年は樹を休ませたり、こちらの手法をやめてしまう生産者もおられる手法です。完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、時に自らを痛めつけるほどに、樹上で真っ黒になるまでジュクジュクに熟成され、ゆっくりと乾燥されることで、一粒一粒に濃厚な甘味が凝縮されています。 銘柄：ブラジル サントス セラード ドライドオントゥリー エロス品種：Bourbon, 標高：850m～1050m 地域：セラード地区欠点規格：No.2 スクリーン規格：SC19 ※ただし最大10%までSC19未満も含む（SC19以上：90%以上）特徴：ドライドオントゥリー（樹上で完熟した熟度の高いチェリーを選抜） 【備考】 当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、 金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。 【名称】 生豆コーヒー 【内容量】 1kg 【賞味期限】 3年 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。 【原材料】 コーヒー豆

ローストレベル:	ダークロースト
ASIN:	B0CFV39F1X
メーカー名:	大山珈琲
風味:	オリジナル
メーカー:	大山珈琲
商品タイプ:	ホールビーン
商品の重量:	1 キログラム
ブランド名:	ノーブランド品
パッケージ情報:	バッグ
ブランド:	ノーブランド品
コーヒーの焙煎レベル:	ダークロースト
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2023/8/16
パッケージ内に含まれる商品の数:	1
商品モデル番号:	大山珈琲
商品の形状:	ホールビーン
容器の種類:	バッグ
個数:	1
味:	オリジナル
商品の個数:	1
ユニット数:	1.00 袋