鮮やかな赤色が特徴の万能調味料です。甘みのある風味と美しい色合いで、様々な料理に彩りと味わいを添えます。辛さはほとんどなく、トマトに似た優しい風味が特徴です。 パプリカはピーマン科の赤唐辛子を乾燥させて粉末状にしたスパイスで、インド料理のほか、ハンガリーをはじめとする東ヨーロッパの伝統的な調味料として親しまれてきました。料理に鮮やかな赤色を与えるだけでなく、甘みのある風味で全体の味わいをまとめる役割も果たします。