明治10年創業以来140年、厳選した原料を仕入れ自社工場でていねいに仕込み、麹を作り、それからできた諸味を約1年かけてじっくり熟成させ作り上げました。蔵の中では四季を通して自然にゆっくりと発酵を続けますので、出来上がった諸味（もろみ）のこくと風味は格別です。その諸味をしぼってしょうゆが出来上がります。伝統の味を是非ご家庭の食卓に。