山一 ミニ和せいろ 21cm 身＆蓋セット / 国産 日本製 檜 ヒノキ ひのき せいろ 和蒸篭 和蒸籠 蒸し器 木蓋 深型 一段 茶碗蒸し 赤飯 おこわ 調理道具

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山一 ミニ和せいろ 21cm 身＆蓋セット ふっくらジューシー、ほっくほく どんな調理法とも一味違う絶品蒸し料理 せいろには中華せいろと和せいろの2種類があり、 和せいろは名前の通り和食や和菓子の蒸し調理に適した仕様になっています。 中華せいろとの大きな違いは「高さ（深さ）」と「蓋のつくり」です。 まずは高さのメリットから。和せいろの身は高さを持たせた曲げ物で作られていて、 底には取り外し可能なすのこが付いているのが一般的。 高さがあるため蒸気の巡りを考えると重ねるときは2段くらいまで。 ふっくら膨らむ蒸しパンを作ったり、 かさのある野菜も気兼ねなくせいろの中で調理することができます。 器や食材のサイズに左右されず多彩な調理ができるので、せいろの出番も増えそうです。 次に蓋のメリット。 中華せいろは蒸気を程よく逃がせるように竹を編んだ形状になっているところ、 逆に和せいろは厚みと重さのある蓋で蒸気を内部にしっかり閉じ込めます。 蒸気のパワーがあるため短時間でしっとりと蒸しあげることができ、 フタが適度に蒸気を吸収するので水滴が料理に落ちないのもポイント。 せいろを食卓に置くときに蓋を鍋敷き代わりに使うこともできます。 和せいろのデメリットをあえてあげるなら、 収納場所の確保問題でしょうか。 デメリットを考慮してもきっと美味しさの方が勝つはず。 ぜひ収納スペースを確保してお迎えください。 21cmは2人～3人分のメイン料理や副菜などの調理にぴったりなサイズです。 撮影の際は焼売を蒸しましたが、 この日は蒸し布（M）を敷いた上に焼売を並べた18cmの平ザルを置きました。 深さがあるゆえ、中の器が取り出しにくいのですが 蒸し布を敷いておけばそのまま引き上げられるので便利です。 他にもブロッコリーは一株まるまる蒸すことができますし、 ご飯の温めやおやつのマーラーカオ、さつまいもを蒸すときにも 使いやすいサイズだと思います。 21cmのせいろと相性が良い蒸し板は24cm。 鍋の大きさなども考慮してぐらつかないように設置してくださいね。 別売りの身のみを追加すれば同時調理が楽しめ、 献立のレパートリーがグンと広がり調理の時短にも。 蒸気の力を借りて蒸しあげる蒸し料理は炒め物のように油を必要としませんし、 茹で調理のように湯の中へ栄養素が出てしまうことが少ないヘルシーな調理法。 近頃は電子レンジで蒸し調理もできますが、 蒸気に包まれながら仕上げるせいろ蒸しは水っぽくなったり、 水分が抜けすぎることがないため、 素材の風味が立ちふっくらジューシーでなめらか食感。 噛んだ瞬間から笑みが溢れる美味しさです。 どちらかというと憧れはあるけどハードルが高い調理道具のポジションですが、 火にかけたら後はそのまま手間いらず。 しかも他の調理法では味わえないふくよかな味わいは 一度食べたらやみつきになるはずです。 和せいろと一緒に美味しい食卓づくりを楽しんでください。 サイズ(目安） 身：外径φ21.3（内径φ18.6）×H9.9cm 木の厚さ0.3cm 蓋：φ21×H3.3cm 木の厚さ1.1cm 重さ（目安） 身：242g 蓋：187g 材質 身：国産檜 止：PVC（ポリ塩化ビニル） 蓋：天然木（さわら） 竹簾：竹（中国産） 使用区分 食洗機 × 使用方法 【せいろを使い始める前に】 ・まず、せいろの中に何も食材を入れず空のまま蒸します。 ・時間はだいたい15分くらい。 ・空蒸しが終わったら水洗いをしてよく乾かしておきます。 【せいろの使い方】 ・焦げつきを防ぐためせいろ全体を水で濡らします。 ・鍋にたっぷりの水を入れ、せいろのサイズに適した蒸し板を置きます。 ・せいろの中に食材を準備します。お赤飯を炊くときやパンの温め直しをする際は濡らして絞った蒸し布があると便利です。 ・お湯が沸いたらせいろを蒸し板の上に乗せ、完成まで一定の蒸気になるよう火加減を調整します。お赤飯など調理時間が長い料理は途中で水加減を確認しましょう。 ・2段で使う場合は火が通りにくい食材を最初に蒸しはじめ、しばらく経ってから次の段を重ねます。また、油が滴る肉や魚、水分が多い野菜などは下の段で調理するのがおすすめです。 【せいろのお手入れ】 ・使い終わったら洗剤を使わずスコイなどを使ってお湯で全体を洗い流します。 ・洗い終わったらクロスでしっかりと水分を拭き取り、風通しの良い場所に収納してください。湿気のある場所やビニールなどに包んで保管するとカビの原因になりますのでご注意ください。 原産国 日本 ■ご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 取扱説明書はこちら（PDFファイル）からもご覧いただけます。 ●曲輪製品についての注意事項はこちら（PDFファイル）をご覧ください。 ●天然素材の為、風合い・木目の見え方が商品によって異なります。あらかじめご了承ください。 ●木質や気候・保管条件によっては、天然木特有の「ヤニ」が発生することがあります。この「ヤニ」は人体にはまったく無害ですが、気になる場合には市販の薬用アルコールで拭きとってください。 ●色素の強い食材は木肌へのシミの原因となりますので、ご注意ください。 ●保存容器には適しませんので、長時間食物を入れたままにしないでください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。商品仕様シリーズ名せいろ（山一）ブランド名山一メーカー型番07-63原産国／製造国日本代表カラー-キッチン用品の素材木鍋・フライパンのサイズ21ブランド名（カナ）ヤマイチシリーズ名（カナ）セイロ（ヤマイチ）