クィンテッサ イルミネーション [2023] Quintessa Illumination

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マリアージュ・ド・ケイ

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Item Description

クィンテッサ ワインの「本質」「真髄」を追い求めて 1990年、マーディキアン家から畑を受継いだのが、チリ出身のワイン投資家、1960年代にコンチャ・イ・トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアでも｢フランシスカン・ワイナリー｣を所有していたアグスティンとヴァレリアのヒュネーウス夫妻。 穏やかな気候の中で育ったテロワールを素直に表現するためにワイン造りを続けてきました。2007年「オーパス・ワン」の醸造を任されていた前ワインメーカーのチャールズ・トーマス氏を迎えて以来、目覚ましい品質向上を遂げました。 ナパヴァレー・ラザフォードに広がる115Haの敷地の中で、約69Haのブドウ畑を所有。傾斜や標高、ミクロクリマや土壌により26の小区画に分かれています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックに加え、ヒュネーウス氏の故郷に因むカルメネールも栽培されています。 サスティナブル農法（持続可能な）から、2004年までにビオディナミに転換しています。2002年、ヒュネーウス夫妻の長年の夢でもあった、畑敷地内にある西向きの丘に設計された三日月上のワイナリーを建設。内部はまさに「つくり手のための」ワイナリー。グラビティ・フローシステムを採用し、新型水圧式プレス機をいち早く導入。様々なサイズのタンクが数多く並び、畑の小区画ごとの丁寧できめ細かい醸造を可能にしています。 ■ クィンテッサ イルミネーション 1990年マーディキアン家から畑を受継いだのが1960年代にコンチャ・イ・トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアのフランシスカン・ワイナリーを所有していたヒュネーウス夫妻。 ナパ、ソノマ各地の畑から厳選し手摘みで収穫したブドウを全房のまま優しくプレス。その後、ほぼ野生酵母で様々な種類の樽やタンクで醗酵。澱につけたまま熟成をすることでワインに重みと複雑さを与えます。 グアヴァ、ピンクグレープフルーツ、キウイのようなフルーツと、桃の花、フレッシュなタイムなどのアロマ。白桃やレモンシャーベットのようなフレーバーとクリーミーなテクスチャー。 商品仕様シリーズ名クィンテッサブランド名イルミネーション総本数1単品容量750ヴィンテージ2023ぶどうの品種（ワイン）ソーヴィニヨン・ブラン 58% / ソーヴィニヨン・ムスク 32% / セミヨン 10%ワインの産地カリフォルニアワインの味白/辛口/フルボディワインの生産者クィンテッサ