“台所のエジソン”梁久美子さんの毎日の発明おかず

「“台所のエジソン”梁久美子さんの毎日の発明おかず」 出版社からのコメント "台所のエジソン"を知っていますか? 朝の超人気テレビ番組『はなまるマーケット』の 料理選手権で4度の優勝をとげて"殿堂"入りを果たした 主婦、梁久美子さんに、同番組が贈った称号が"台所のエジソン"です。 そのオリジナル・レシピの数々は、 発明王の名に恥じぬ独創的なアイデアに富んでいます。 けれど梁さんの料理は 単に目新しさを追い求めて 奇をてらうようなものではありません。 夫と、2人の子供のために、 どうしたら美味しくて、栄養もいっぱいな料理を 食べてもらえるだろうかと、 そんな思いで工夫を重ねた結果なのです。 テレビで活躍するようになった現在でも 「私は料理研究家ではなくて、主婦」という梁さん。 だから味や見ばえがよく、食べごたえがあるのはもちろん、 どれも経済的なおかずばかりです。 毎日、毎日の食事作りで本当の意味で役に立つのは、 梁さんの料理のように"現場"から生まれてきたレシピであると 編集部では確信しています。 本書では、梁さんの何冊にもなるレシピノートの中から 選りすぐりの160品余をご紹介します。 今回の本づくりのために、 全部の料理を2回も3回も作り直して レシピを修正してくれた梁さんのおかず、 ぜひ味わってみてください。 一品おかずのレシピのみならず、 「おかずの素」や「手作りたれ」などの秘伝調味料の数々、 さまざまな冷凍テクやドレッシング使いなどのワザも 惜しみなく披露してくれていますよ。 著者について 生家は創業125年の老舗割烹。 幼時より伝統的な日本料理を学ぶ。 短大卒業後は、三笠会館をはじめとして 数々の著名なレストラン、料理教室で学ぶ。 料理コンテストでの受賞多数。 現在は自宅にて料理教室を主宰。 近所の児童館にて子供料理教室も開くほか 大手水産会社の商品アドバイザーも務める。 今回の『"台所のエジソン"梁久美子さんの毎日の発明おかず』が初めての著作と なる。 梁久美子 #梁久美子 #エンタメ/ホビー #本 #料理/グルメ #BOOK