化学農薬および化学肥料を用いずに、ブラジルの自然で生まれたサトウキビから製造された黒糖です。 トレーサビリティーの効く「安心・安全」なくせのないスッキリとした甘さはお料理やお菓子作りに最適です。 黒糖は含蜜糖と言われる蜜分を含むお砂糖でございます。 さとうきびの絞り汁をそのまま煮詰めた、蜜分を含むお砂糖ですので締まりやすい（固まりやすい）お砂糖となっております。 特に気温が低くなりますと、黒糖（含蜜糖）の性質上、締まる（固まる）傾向が強くなって参ります。 比較的温度の温かい室内に置いて頂きますと、ほぐしやすくなりますので、ほぐしながらご使用頂ければと存じます。砂糖は品質劣化が極めて少ない食品となっておりますので賞味期限の記載はございません。 ただし、保存場所・状態によっては品質が劣化する場合もございますのでお早めにご使用ください。