富山県南砺産五百万石100％使用。 義侠といえば「山田錦」ですが、富山県南砺産の「五百万石」を醸してもお米の旨味が広がります。 香りは控えめですが真のある味わいが食中酒として最適です。 【酒造りへのこだわり】 ひたすら、唯一無二の酒を醸す。 山忠本家酒造さんがもっとも強くこだわるのが、原材料である米本来の魅力を 活かすことです。 全国でも良質な酒造好適米が栽培される兵庫県東条町産の「山田錦」。 農家さんと単純に契約するだけでなく、「酒造りは米作りから」と、 蔵元自らが一緒に田んぼに入り、 契約農家さんとともに品質改善に努めるという徹底ぶり。 収穫後は、すべて自社で精米し、仕込水には湧き水を用いて、 全量が純米仕込みの日本酒「義侠（ぎきょう）」を造り上げています。 義侠の味わいの特徴は、凝縮された米の旨味と、しっかりとした酸味がもたらす、 厚みと奥行きある味わいです。 決して派手なお酒ではありませんが、一度飲んだらまた、次の一杯が飲みたくなるお酒です。 大きな特徴の一つが様々な熟成酒をブレンド・調整するという独自のスタイルです。 長期熟成によって深みや奥行きを増した味わいが、ブレンドや加水などの調整によって整っているのです。 このような山忠本家酒造さんのこだわりの酒造りは、多くの日本酒ファンの心に インパクトを残しています。 芳醇で旨みある日本酒「義侠（ぎきょう）」として、全国各地の地酒ファンから熱狂的な支持を受けるとともに、 全国の蔵元からも注目される存在となっています。 1本1本新聞紙に包まれておりデリケートな日本酒の品質維持のためにも手間をかけています。 【東条フロンティア21】 東条産の山田錦を用いて最高級な酒造りを目標として 十四代、飛露喜、東洋美人、黒龍、磯自慢、醴泉、伯楽星、 初亀、明鏡止水、松の司、美丈夫、 義侠の12蔵が立ち上げた組織で、地道に活動を続けています。

Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2011/12/21
製造元リファレンス :	1
成分:	お米 お水 麹
内容量:	1
ASIN:	B006OFVSNS
味わい:	中辛口
メーカー:	山忠本家酒造株式会社
アルコール度数:	16.8 容量パーセント
メーカーにより製造中止になりました:	いいえ
アルコール含有量:	16.8 容量パーセント
産地（都道府県）:	愛知県
お勧めの飲み方:	花冷え
パッケージ情報:	1800ml瓶
ブランド:	義侠
容器の種類:	1800ml瓶