焼酎製造では恐らく初めてであろうRUM酵母仕込みの本格焼酎。 ボトルも青色でお洒落なラベルになっております。青色の二面性。一番熱い色であり、冷たさの象徴でもあり、究極の二面性をもった紺青(こんじょう)のような芋焼酎。 大山甚七商店蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度～30度」なのですが、今回のRUM酵母は「33度～39度」が適正発酵温度になり、その為もろみ温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵で醸しました。 冷やすとその甘みがより際立ち、ロックや水割り、ソーダ割り、または冷凍庫に１時間程（長時間の冷凍保存はご注意ください）入れてキンキンに冷やして、楽しむのもおすすめです。 焼き栗やわたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンスが特徴の逸品。

ASIN:	B0CBRYXYJG
メーカー:	大山甚七商店
製造元リファレンス :	242786
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2023/7/12
内容量:	1
ブランド:	ノーブランド品