「ASSIETTE DE DESSERT （アシェット・デセール）3巻」

プロの料理人向けに限定販売された専門書「ASSIETTE DE DESSERT （アシェット・デセール）3巻」です。 フランス語で「盛り付ける」という意味で、デザート皿の盛り付け方を重視されています。 今は売られていない貴重な本です。 10年くらい前に仕事の関係で購入しまして、今は使っていません。 多くの方に食品関係の仕事に携わる方、趣味、等参考に使って頂ければと思い出品しました。 素人管理の為、多少のスレ、スミ、やけ等ございますが、比較的に綺麗な方です。 ノーリターン、ノークレームで宜しくお願致します。