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​泡“樱茶”享受春天的余韵

樱花季,在家也能赏樱花~

2021年04月01日 09:17:19
生活穿搭/ 樱花季/ 樱茶

日本樱花季陆续从三月中樱前线便逐个绽开,直到四月末为止,然而今年受到疫情影响,我们已经两年没有办法看到樱花了!不过樱花没办法赏花没关系,今天一起来认识「樱花茶」,用「樱茶」享受一下樱花季的气息,来场心灵层面的赏花吧!



樱茶


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「樱茶」其实并不是真正的茶叶,而是用「盐渍樱花」所泡的热饮。用白开水注入盐渍樱花,花瓣会在水中渐渐伸展开来,因此又称作「樱汤」。

「樱茶」整体看起来有点透明的粉红色,让人看了心情为之舒畅之外,在颜色上的兆头也很不错,因此常拿来在各式庆祝的场合(如生孩子)使用。



「盐渍樱花」的作法


原料相当简单,约七八分开的樱花(大部分会使用八重樱),以及食盐、梅醋还有酸味料等。将樱花擦干除去水气,接着抹上食盐,压在重石下方一天,接着浸在梅醋里一周,取出后阴干,即可大功告成。

没办法取得新鲜樱花,或无法手作的人也别着急!许多网络通贩有在贩卖「盐渍樱花」,上网购买也行得通!


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泡「樱茶」之前,记得先用手指整理、抹平花瓣,其实是为了除去过多的盐分喔!或是先注入开水,泡约五分钟,倒掉之后再注入新的水,也能减少盐分。



樱花可以吃吗?


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「樱茶」里面的樱花可以吃,只是一般会把樱花留在茶杯里,因为「樱茶」里面的樱花只是把味道移入到热水里的功用,不是以食用为主要目的。若是认为留一个残渣在茶杯中不好看,可以携带怀纸,将樱花包回家喔,这样喝完的茶杯也很干净!


「盐渍樱花」除了可以泡茶,还可以拿来炊饭或是做成饭团。让饭上增添一点色彩,更令人食指大动!另外果酱、渍物或直接加入红茶等,都是盐渍樱花的延伸作法,国内也能买到这些食材,大家不妨发挥创意自己在家试试看吧!


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